카페창업

카페 위생교육부터 휴게·일반음식점 영업신고, 홈택스 사업자등록까지 순서와 준비서류, 예외와 오픈 일정표를 정리합니다.

1인 카페의 월매출보다 중요한 하루 주문 수와 피크타임 처리량을 계산하고, 혼자 운영할 수 있는 범위와 인력 전환 기준을 정리합니다.

카페 상권분석은 유동인구가 많은 곳을 찾는 작업이 아닙니다. 내가 판매할 메뉴를 살 고객이 언제, 어느 방향으로 움직이며, 예상 주문 수로 월세와 인건비를 감당할 수 있는지 검증하는 과정입니다. 사람이 많아도 이동 속도가 빠르거나 목표 고객이 아니면 매장 유입으로 이어지지 않을 수 있습니다. 결론부터 말하면 공공데이터로 상권의 인구·점포·추정매출을 확인한 뒤, 후보 점포 앞에서 평일과 주말의 시간대별 동선,…

카페를 처음 준비하면 점포 계약, 인테리어, 장비 구입, 영업신고와 사업자등록 중 무엇부터 해야 할지 헷갈리기 쉽습니다. 결론부터 말하면 계약 전에 영업 가능 여부와 설비 조건을 확인하고, 계약 후 도면·공사·장비 사양을 확정한 다음, 시설을 갖춰 영업신고와 사업자등록을 진행하는 순서가 기본입니다. 장비부터 구매하거나 점포 계약 후에 업종 가능 여부를 확인하면 전기 증설, 배수 공사, 용도 문제로 예산과…

개인카페와 프랜차이즈 카페의 창업비용, 로열티, 매출·마진, 운영 자율성과 투자금 회수기간을 공식 통계와 사례로 비교합니다.

카페 권리금 점포와 무권리 점포를 초기비용, 시설·매출 검증, 계약 위험과 투자금 회수기간으로 비교해 선택 기준을 정리합니다.

카페 월세가 매출의 몇 %면 적당한지 공식 통계와 사례로 알아보고 관리비·부가세를 포함한 최대 월세 계산법을 정리합니다.

카페 월매출이 3,000만 원이면 사장님에게 실제로 얼마가 남을까요? POS에 표시된 매출에서 원두와 우유값만 빼서는 답을 구할 수 없습니다. 카드·배달 정산, 할인과 환불, 재고, 인건비, 월세, 공과금, 장비비, 세금과 대출 원금까지 서로 다른 기준으로 움직이기 때문입니다. 특히 영업이익과 통장에 남는 돈은 같지 않습니다. 감가상각비는 비용이지만 당월 현금유출이 아닐 수 있고, 대출 원금은 현금이 빠져도 영업비용이 아닙니다….

개인 카페 마진율을 검색하면 아메리카노 한 잔의 원가와 판매가를 비교해 “마진이 70~80%”라는 설명을 쉽게 볼 수 있습니다. 그러나 원두와 컵값만 뺀 금액은 매장 전체의 순이익이 아닙니다. 우유·시럽·폐기, 결제 수수료, 월세, 인건비, 전기요금, 세금과 장비 유지비까지 반영하면 실제 카페 수익률은 크게 달라집니다. 2025년 외식업체 경영실태 조사에서 2024년 ‘비프랜차이즈 비알코올 음료점업의 평균 영업이익률은 9.8%’ 로 조사됐습니다. 이…