카페 커피머신을 비교하다 보면 싱글보일러, 듀얼보일러, 멀티보일러라는 표현을 자주 접하게 됩니다. 보일러가 많을수록 무조건 좋은 머신처럼 느껴질 수 있지만, 실제 선택 기준은 그렇게 단순하지 않습니다. 같은 싱글보일러라도 보일러 용량과 열교환 구조, 히터 출력, 그룹헤드 설계에 따라 성능이 달라지며, 멀티보일러라고 해도 그룹별 온도 설정 범위와 스팀 성능, 예열 방식은 모델마다 차이가 있습니다. 상업용 커피머신의 보일러는 추출수와…

카페 창업 장비를 알아보다 보면 커피머신 사양표에서 220V, 230V, 380V 같은 전압 표기를 확인하게 됩니다. 같은 업소용 커피머신이라도 전압 사양이 나뉘거나, 그룹 수와 옵션에 따라 소비전력이 달라지기 때문에 장비를 계약하기 전에 매장의 전기 조건부터 확인해야 합니다. 흔히 220V는 소형 머신, 380V는 대형 머신으로 단순하게 구분하지만 정확한 판단 기준은 전압만이 아닙니다. 단상인지 삼상인지, 정격소비전력이 몇 kW인지,…

안녕하세요 DD프로젝트 입니다. 지난 번에는 업소용 커피머신과 가정용 커피머신의 차이에 대해서 알아 보았는데 이번에는 업소용 커피머신 그룹별 선택 기준에 대해서 말해보고자 합니다. 업소용 커피머신을 알아보다 보면 제품명에 1GR, 2GR, 3GR이라는 표기가 자주 등장합니다. 여기서 GR은 그룹(Group)을 뜻하며, 에스프레소를 추출하는 그룹헤드의 수를 나타냅니다. 1그룹은 그룹헤드가 하나, 2그룹은 두 개, 3그룹은 세 개인 구조입니다. 그룹 수가 많아지면…