커피머신과 그라인더 조합, 매장에 맞추는 7가지 기준
카페 창업 장비를 알아볼 때 커피머신을 먼저 고른 뒤 남은 예산으로 그라인더를 선택하는 경우가 많습니다. 2그룹 커피머신에는 어느 정도 크기의 그라인더가 필요한지, 두 장비를 같은 브랜드로 맞춰야 하는지, 머신은 고가인데 그라인더는 보급형을 사용해도 되는지 고민하기도 합니다. 결론부터 말하면 커피머신과 그라인더의 조합은 브랜드나 외관보다 피크타임 처리량, 사용하는 원두의 수, 추출 방식과 도징 관리 수준을 기준으로 맞춰야…