카페창업 1인 카페 창업|실제 운영 가능한 월매출과 주문 수 ByDD PROJECT 2026.09.122026.10.09 1인 카페의 월매출보다 중요한 하루 주문 수와 피크타임 처리량을 계산하고, 혼자 운영할 수 있는 범위와 인력 전환 기준을 정리합니다.