카페폐기율

카페 원두·우유·시럽·디저트 폐기율을 계산하고 과다 발주, 피처 잔량, 재제조와 재고차이를 줄이는 실무 관리법입니다.

카페 원두·우유·시럽 재고를 며칠치 보유해야 하는지 일평균 사용량, 납품주기, 안전재고와 폐기율로 계산하는 실무 가이드입니다.